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il y a 19 heures

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Quand je m'intéresse aux origines des fêtes et traditions religieuses françaises, beaucoup semblent s'être transformées au fil du temps en une excuse, désormais essentiellement laïque, pour manger ou boire des mets délicats. Peut-être est-ce simplement mon esprit obsédé par la nourriture qui ne voit rien d'autre. Quoi qu'il en soit, à peine nos foies avaient-ils commencé à se remettre des excès de Noël et de la galette des rois de janvier, certains ayant même tenté un jeûne alcoolique, que nous sommes sommés, par le marketing omniprésent et la pression sociale, de dévorer une quantité colossale de délicieuses crêpes pour la Chandeleur (date officielle : 2 février). Voici un magnifique tableau de Pieter Aertsen intitulé Les faiseurs de crêpes (1560), exposé au musée Boijmans Van Beuningen de Rotterdam, qui prouve que cette tradition française, suisse romaine et belge remonte à très très loin.

Comment la Chandeleur a-t-elle vu le jour ?

Beaucoup pensent qu'elle trouve son origine dans les anciennes traditions païennes romaines, soit les Parentalia, qui honoraient les morts avec des rituels incluant des bougies, soit les Lupercales, qui célébraient la fertilité, la purification et le renouveau de la vie. Quoi qu'il en soit, le retour du soleil et de la lumière avec des journées plus longues était au cœur des festivités. De nombreuses coutumes païennes ont été intégrées au christianisme, dans ce cas précis pour marquer la présentation de Jésus au temple, 40 jours après Noël. On pense qu'au Ve siècle, le pape Gélase Ier a lancé le rituel de la festa candelarum, au cours duquel les fidèles portaient des cierges pendant une procession longue et fatigante dans le froid Ils étaient réconfortés par une collation chaude à base de farine et d'œufs, qui a finalement évolué vers les crêpes. Les belles crêpes rondes et dorées sont censées symboliser le glorieux soleil.

Quelques superstitions amusantes liées à la Chandeleur :

On raconte que les fermiers finissaient leurs réserves de farine de l'hiver en préparant de nombreuses crêpes afin d'éviter la malchance.

Une autre croyance voulait qu'une femme puisse se marier si elle parvenait à retourner la crêpe six fois de suite sans la faire tomber par terre, ou qu'elle puisse protéger son foyer en tant que jeune mariée en retournant une crêpe sur le dessus d'un placard.

Ou encore retourner une crêpe dans la poêle sans la faire tomber avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche porte chance.

Tant de crêpes, si peu de temps

Il existe un million de versions différentes de crêpes dans le monde : crêpes et galettes françaises, pancakes canadiennes, blinis grecs, dosas du sud de l'Inde, Bánh xèo vietnamiens, Okonomiyaki japonais, Mahdjouba algériens... Laquelle est la vôtre ?